Cumbia epistemológica

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Che, Jimmy, pasame el curry

Aunque dicen que hoy en día los argentinos estamos consumiendo menos kg de carne que hace muchos años atrás, me resisto a creer que la carne argentina deje de ser un elemento de identidad nacional (al menos en el corto y mediano plazo).

Parece que la fama del asado argentino también tiene que ver con la salsa que solemos comer con él. Ajo, cebolla, perejil, ají, laurel, orégano, tomillo, sal, vinagre y aceite son los ingredientes más comunes.

Una de las versiones dice que un inmigrante irlandés llamado James McCurry, al no encontrar aquí en Argentina la salsa Worcestershire, recurrió a esa combinación de ingredientes o una muy similar para su consumo personal. Con el tiempo se transformó en una salsa muy popular cuyo nombre sería una evolución del nombre castellanizado de este irlandés. James McCurry fue primero Jimmy Curry, luego Yimi Churri y más adelante terminó como salsa chimi-churri.

La otra versión es que el nombre proviene de cómo los ingleses que se quedaron en nuestro país después de las frustradas Invasiones Inglesas pedían el aderezo para las comidas… Para hacerse entender, cuando querían curry (por la salsa), en vez de decir “give me curry” (déme curry, en inglés), usaban una mezcla de palabras aborígenes, castellanas e inglesas y decían: che-mi-curry que luego se habría transformado en la exquisita salsa chimi-churri que todos disfrutamos con el asado.

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¡Pero seguro que no sabe hervir una papa!

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Hormigas desorientadas

Hormigas hay en todos lados. También en los desiertos.

El desierto del Sahara es muy caliente de día y las hormigas que cazan durante el día deben ser muy rápidas para salir del nido, buscar alimento y regresar al mismo sin morir disecadas en el intento.

Pueden recorrer varios metros, por ejemplo unos 50, y regresar en pocos segundos/minutos. Varios científicos se preguntaron cómo lo hacen, es decir, cómo se orientan y encuentran tan fácil y rápidamente la entrada del nido.

En el caso de esta especie del Sahara, demostraron que lo hacen contando los pasos que recorren hasta llegar al alimento. Luego dan vuelta y cuentan los mismos pasos hasta llegar al nido.

Lo interesante es que no tienen noción de la distancia, sino que CUENTAN los pasos. Y los científicos lo demostraron modificando la longitud de las patas de de esos bichos.

Las dejaban ir hasta el alimento, allí les agregaban unos diminutos zancos en cada pata (zancos tamaño hormiga, claro) y las dejaban regresar: las hormigas pasaban la entrada del nido como colectivo lleno… contaban los pasos y continuaban más allá del nido porque no medían la distancia sino la cantidad de pasos y como ahora tenían patas más largas recorrían distancias mayores. ¡qué taradas!

Los ejemplares menos afortunados participaron de la otra versión del experimento: la de las patas cortas, que nunca llegaban al nido, se quedaban buscando la entrada a mitad de camino.

Esto me hace acordar al cuento del científico que le arrancaba las patas a una cucaracha de a una por vez y observaba cómo éstas se acercaban a él cuando las llamaba. Luego de arrancarle todas, llegaba a la conclusión de que las cucarachas sin patas eran sordas porque no venían cuando las llamaba.

P/D: ningún científico fue maltratado ni dañado durante la realización de estos experimentos.

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700 millones

¡Finalmente se supo!

La Fundación Garrahan acaba de informar que con las tapitas plásticas que la gente separa, recolecta y dona a la Fundación, se fabricó un ecokit de limpieza (balde, palangana y pala) que ya se está comercializando.

La campaña sigue, aunque en los últimos 5 años se juntaron unas cuantas... ¡700 millones de tapitas!

Más info...

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Confirmado: primero fue el huevo

La primera vez que la vi estaba allí, sobre la derecha, casi como de casualidad... parecía que se había quedado en ese lugar porque era el primero que había visto y le resultaba cómodo. Si me hubiera hablado, probablemente habría dicho algo así como:
- "No podía seguir andando con los huevos torcidos y me hice a un lado para acomodarlos..."

Un par de días después la volví a ver en la misma zona, casi en el mismo lugar. Pero ahora di por descontado que no era por casualidad que estuviera allí. Además ya mostraba sus huevos con ostentación a todas las vecinas que se acercaban.

Al día siguiente estaba ahí de nuevo. Y entonces ya no quedaban dudas: todo era premeditado: camioneta Fiorino blanca con ambas puertas traseras bien abiertas y mostrando chiquicientas docenas de huevos relucientes listos para ser vendidos en el barrio, a cualquiera que se acercara a esa esquina.

Días después comprobé que el plan original seguramente contemplaba la ampliación de la oferta, porque comenzaron a aparecer chorizos, salames, hormas de quesos, encurtidos, etc. etc... Lo que el primer día aparentó ser una detención junto al cordón de la vereda para acomodar la carga, se transformó con el correr de las jornadas en puesto ambulante polirrubro.

No me extrañaría que detrás de los huevos tenga otras cosas: analgésicos, empanadas, broches para ropa, fundas para celulares, conversores para TV digital y no sé cuántas cosas más...

Eso sí, ante cualquier emergencia, se cierran las puertas, el conductor pone en marcha el vehículo y se va como si nada hubiera pasado. Eso sí que es venta "ambulante".

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